“藕”遇盛夏采收忙 “水中人参”新鲜上市

早上六点，在永川区南大街街道的莲藕种植基地，千亩藕田在晨曦之中连绵起伏，几名采藕工人身穿防水服，正将一根根粗壮饱满的莲藕从淤泥中挖出、清洗、装车。这些新鲜采挖的莲藕，即将销往西南各地，走上千家万户的餐桌。

潼南区大屋村的莲藕基地里，一根根粗壮饱满、色泽玉白的莲藕接连出水，构成一幅动人的丰收画卷。

王浩告诉记者，基地现在可采收的莲藕属于早熟品种，每天的采收量大约5000斤左右，主要销往重庆、成都、贵阳等城市。据了解，莲藕富含膳食纤维、维生素C、钾、铁，兼具碳水化合物与微量元素，被誉为“水中人参”。莲藕生长周期独特，每年3月种植，7月开始采挖期，采收期可持续到次年5月。